外卖战争的背后：带有一家火锅餐厅的交通困境

每一代都有鸡蛋。当大型超市仍然出名时，免费给鸡蛋是一个“把戏”。现在，鸡蛋已经变成了牛奶茶，大型超市已成为即时的零售。获得低单位价格的基本类别作为进入点，进行大规模促销和客户流程吸引力是相同的基础逻辑。这场补贴战争持续了几周。商人应该如何恢复定价能力的流量？最近，拥有30家火锅餐厅的La Longmen Qingyou Hot Pot的创始人朱郭（Zhu Guo）在接受第一位财务记者的采访时被告知，雨水诱惑的低价是吞咽传统用餐空间。 “有时候，距离商店100米的海关需要15元的食物，外卖只能花几元。客户当然选择在商店订购外卖和吃饭。内德在外卖平台上下订单。 “他说。” Hotpot天生不是外卖的类别。朱郭承认，其一些商店也参与了外卖战，但结果很少。高平均客户价格在外卖平台上折扣了热马铃薯平台，而很难进行。使用低成本的客户价格和面条，换装锅在商店中更适合于商店。较小的NA平台。较小的na平台订购了较低的客户，当您订购了visious conters oil vious new vers nose vers vers vers vers。最初在业务中良好的品牌或大型商店仍然可以使用该平台，而小型企业缺乏运营能力，或者不适合订购经常“加入”“加入”补贴战争但损失所有钱的商店。”低价的外卖。我们很难吃。平台流量的逻辑就像一个看不见的障碍，分开某些C从消费者看来的室内存储。近几个月来，在大量外卖平台的补贴下，会议上的收入一些茶店报告说，原始价格为19元的饮料将由商人补贴，并且平台的补贴为9.6元。该平台的最后9.6元将交给商人。商人还需要删除费用和平台委员会的付款，以及消费者放置的实际付款金额，并最终获得5.99元。甚至有19元的原始价格的牛奶茶项目。交易者对客户的补贴可以达到14元，而商店的最终收入仅为1.69元。朱郭关注的原因是，他注意到一些运营商正在使用较低的成本原材料来控制收入利润率。作为一家火锅餐厅的所有者，朱郭此前已投资用于确保质量，在瓜苏（Guizhou）建造了一个供应链，而皮特（Piit）是独一无二的直接向商店供应的态度。但是，事实是残酷的。我们坚持使用昂贵且良好的商品，但商店抱怨没有收入。如果您使用门旁边的廉价成分和较低的价格，则业务会更好。 “当行业陷入恶性价格竞争周期时，质量成为第一个受害者。”朱郭的语气是庄严的，“大多数操作员都很难坚持其最初的目标。毕竟，生活方式是大自然。当收入空间被极限压缩时，菜肴质量的下降可能会发生。”当然，一些餐饮公司认为外卖战也很有用。负责的相关人士Kapesi Wang Dong告诉Pillowg Financial Reporter：“外卖战也具有积极的意义并有助于消费者教育。在竞争中，该平台更喜欢选择规模较大的品牌，快速订单，并且可能会迅速增加消费者需要快速满足消费者的需求E订单量。在此过程中，一些亚安全症有机会加速消费者的教育。 “ Boss He”）私人微信听起来像是旧的。好吧，请立即修复交货。”他很快回答。这些客户不再由Meituan或Ele.me下达订单，但直接通过老板的微信接触。近年来，这家四川餐厅不依赖于第三部分的Thkeaway平台。在早期的平台上，这是一家餐厅的餐厅，与“老板餐厅”相同，与“ Seeltea”相同，与“ Boss Sichuan餐厅”相同，一定会在“ Seeltea”中经历过“ Sichuan餐厅”，一段时间以Sichuan餐厅的身份，一定是在“餐厅”。高潮。 2017年，他首次开业时进入了迈图安（Meituan）外卖的老板，并且已经与Xuhui District Sichuan Cuisine排名一致。 “当时，委员会只有12％，每个命令都可能给我们带来真正的收入。”老板记得早期的“甜美天气”，他说他怀旧。但是，美好时光并没有持续很长时间。平台委员会与上升超过20％的比率高于用餐的20％的净利润率，这告诉他“它不能忍受”。较深的困境开始了。 “自2019年以来，外卖业务似乎正在出现，但用餐已经荒废了。”老板对他进行了一些计算：尽管每月轮班增加了一千元人民币，但他的净利润已经到位。食品交付平台交付的政策也很无声。如果不投资高促销费用，商店排名将下降；该平台还将无缘无故强迫活动，进一步迫使收入利润率。面对困境，bOSS他决心打破：“我们并不是要运行外卖平台。”他将注意力转向了积累了多年的老客户的资源。您手机上的微信之友已经成功了，并且将订单直接订购给微信的客户模式逐渐成熟。这不仅超过了高平台委员会，而且还允许餐厅恢复谈判计划。这种方法对老板进行了深入的验证，他是一家新商店。由于去年的国庆日开业，该商店收到了3,000多个微信客户。老板发现时刻的广告影响是惊人的，并且清除了主要逻辑。无论客户是否到达商店，都可以直接在家里到达食物，与此同时，它会紧密触及客户关系和数据。 “该平台在第一阶段带来了一定数量的订单，但是这种'债务'将被偿还更多的马加或迟到。 “老板对第一位财务记者说。“独立之战”的本质是从交通平台“囚犯”到独立运营商的餐饮从业人员唤醒。通过开发私人领域交通库和他自己的分销能力，他自己的成本和成本成本和客户的成本和客户的成本。当在线平台从事餐桌的帮助时，该公司的企业将在店内生活，从而使店内的企业享有余地，并以此为生。战争。每个人都看到了战争 - 战争。这是由于一般环境。当过去的交通增长时，淘宝将其分发给Fliggy和Ele.me，利用大量交通来增加交通繁忙，专业应用程序做专业的事情，例如Taobao出售商品和卖出的门票的商品和Fliggy。有他们自己的交通拥堵。现在使用奶茶吸引外卖客户并在线购物。 “因为它是牛奶茶，它非常简单，因为它具有广泛的联系和低单位价格。像鸡蛋一样，这是激励人们利益的主要类别。从长远来看，消费者吸引外卖战将巧妙地改变其整体购物习惯和零售。 “因此，特定的补贴政策，例如谁决定每个饮料瓶的补贴数量，并且商人权利吗？主导地位在于平台。但是我们有自己的原则。平台压制的PAS都没关系，我们应该确保存储收入，而不要参与加盟商，商店和品牌的利益。因此，一旦触摸了底线机制（其损害利润），我们将立即防止锥形合作机制。第一位财务记者发现，它与多年前的在线战争有点相似 - 主要平台支持低价和酒店价格大大降低，导致酒店收入中断。最终，一些强大的连锁酒店开设了直接销售渠道，并在线平台上降低了希望。毕竟，这是争取定价力量的竞争。在这场战争期间，第一位财务记者注意到，一些品牌公司不参加补贴战争。例如，星巴克（Starbucks）是其自己的应用程序频道大量收获，“ FEI快速”率率很高，星巴克并不完全取决于其他电子商务平台。他的模型的上述老板也是如此，从而减少了平台依赖并增强了自己的直接销售能力。 Xibei Catering Group的创始人Jia Guolong最近告诉媒体，她没有跟随“超级星期六”。 “您给我们定价的力量。外卖平台自己进行促销，但最终我们没有定价的力量，也没有自治权，平台是完整的受伤。从餐饮生态系统的长期发展的角度来看，外卖平台在一定程度上犯下了邪恶。在最近的几天里，补贴将在长期以来都不会停止行业的看法是，他是一个突破的老板为同龄人照亮了一个灯。真正的安全感总是来自控制一个人的基本能力和资源。 （文章中的Wang Dong和Fang Yu是假名）